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2008/03/24

スントゥブ(純豆腐)

スントゥブ(純豆腐)は韓国料理のひとつで、完全に固まる前のフワフワな豆腐をメインにした辛い鍋です。海産物や豚肉などでだしを取るので、辛さの中にもうまさを感じさせるメニューです。やはり、グツグツと煮立っているできたてのアツアツを汗をかきながら食べるのが通です。そこに卵を落とせば、多少辛さもマイルドになります。

そんなスントゥブですが、日本ではあまり馴染みのある料理ではありません。いくらか日本人の好みに合うように独自に改良したのが「東京純豆腐」というお店です。現在、都内に5店舗展開していますが、3月29日に横浜にも初進出です。

韓国鍋料理店「東京純豆腐」、クイーンズイーストに横浜1号店
(ヨコハマ経済新聞より)

ランチメニューだとスントゥブにごはん・ナムル・デザート付きとかなりお値打ち。スントゥブの種類もバラエティに富んでいるので、何度通っても飽きさせないように工夫をしているようです。

オープンしてしばらくして、ちょっと落ち着いてきたらいただいてみることにしましょう。

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